产品名称：优面膏
产品名称：乳化剂系列
规 格：
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产品特点：宝桃优面膏是由多种乳化剂复配并预先乳化而成的高效乳化剂针对烘焙食品加工过程混合时间短、温度低、水分少、粉状乳化剂不能充分乳化、使用效率低的缺点，或是某些乳化剂功效单一，乳化效果不明显的背景下，宝桃优面膏采用预乳化剂技术，使亲水性和亲油性的各种乳化剂都预乳化为α-介晶结构的膏状体，使乳化效率和乳化效果大大提高。具有促进油性和水性物料的快速融合，从而节省油料和缩短混合时间，保水、保鲜、增亮、延缓淀粉老化，延长保鲜期，与蛋白质和脂质相互作用提升了面团持气性而增大制品体积和改善组织结构，特别对长保质期烘焙产品或使用中低档面粉的改善效果更加明显。
建议用量：用于面包、馒头、糕点等产品。面包按面粉量的0.6-1.0%左右添加，馒头0.3-0.5%添加，蛋糕0.5-0.6%添加，月饼皮0.3-0.5%添加，云片糕及其他米面制品按0.3-1%添加效果最佳。
型号：A型（面包专用型）、 B型（通用性）、 C型（馒头等中式包点专用）、D型（食品厂专用）。
